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【絶品】 Amazon.co.jp: 魚醤とナレズシの研究: モンスーン・アジアの食事 人文
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：12463254723
中古 ：12463254723-1 |
メーカー | c6e3d925729a | 発売日 | 2025-05-19 20:58 | 定価 | 6100円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【絶品】 Amazon.co.jp: 魚醤とナレズシの研究: モンスーン・アジアの食事 人文
Amazon.co.jp: 魚醤とナレズシの研究: モンスーン・アジアの食事。魚醤とナレズシの研究／石毛 直道, ケネス・ラドル｜人文・社会。魚醤とナレズシの研究 各論1 日本のナレズシ - YouTube。ひーちゃん 令和６年度はせがけコシヒカリ20ｋｇ玄米。魚醤とナレズシの研究: モンスーン・アジアの食事文化 \r石毛 直道 、ケネス ラドル 著\r※塩辛・魚醤油・ナレズシなどの魚の発酵食品を手がかりに，東アジアと東南アジアの味覚の深層を探り，世界的視野から水田稲作地帯の食事文化を検討する．フィールド・ワークに基づいた食文化研究における画期的労作．\r\r商品状態：カバー薄スレ、端ヨレ等使用感ありますが、中身は書き込みや破れ等目立った欠点ありません。。石毛直道食文化アーカイブス
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