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ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018。ジョルジュ・レミ GEORGES REMY / 森田屋商店 MORITAYA。ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018。令和６年度　精米2k⇒1.95k変更（鹿児島産）。ジョルジュレミ\rシャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016\r\rブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワです（スティル赤ワイン）\r\r個人的に感動を覚えた数少ないコトーシャンプノワです。手作業で丁寧に除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで容量500リットルの大樽で発酵。この間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施す。新樽は用いずに24ヶ月前後熟成。2019年の収穫日は9月21日。2021年7月瓶詰め。2023年8月時点のSO2トータルは25mg /l。同じ村の友人であるブノワ・ライエとアントワーヌ・パイヤールと共同で有機堆肥を作り、畑に撒く取り組みを行ったり、ビオディナミの手法も積極的に取り入れています。ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、馬による耕作、野生酵母のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく（もしくはゼロ）、とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018。\r\rブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ\r醸造について：手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。☺︎︎　エンジェル　シャンパン　ホワイトデー　ロゼ　レザータイプ　箱付。ペリエジュエ　ベルエポック　ロゼ　シャンパン　2012。果皮浸漬の期間は約15日間。限定798本 ボーペイサージュ a hum 2019 ボー ペイサージュ セラー。【ミーコ】ナパバレー　カベルネソーヴィニヨン　赤ワイン　2本セット。その後バリックに移し、マロ発酵と熟成。【入手困難】TUA RITA REDIGAFFI 2004 ヴィンテージ ワイン。2012　ローゼンホフ　ブラウフレンキッシュ　ロゼ　アイスワイン。瓶詰め前に澱引きを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。モメントモリ　トゥルーラブウェイツ2016。マルキ ダンジェルヴィーユ ヴォルネイ クロ デ デュック 2016。総生産量は989本。金賞受賞ボルドー赤ワインセット 9本。カレラ　ピノノワール　ジェンセン　2017　赤ワイン。アルコール度数は13度。【未開封品】ノンアルコール　レ・ココット　シャルドネ　白ワイン　白鶴酒造　瓶。ランセッカ　2本セット。\r\r＜ジョルジュ・レミ＞\r2014年にシャンパーニュの醸造を始めたブジー期待の新星。エンジェル 2008年 ウルトラマン・エディション 正規品 シャンパン 箱付き。【レア/入手困難】1995 ROERO ARNEIS BRUNO GIACOSA。\r\r2017年年末に初めてリリースされたシャンパーニュから驚くほど完成度が高く、既に世界の多くのシャンパーニュ・ラヴァー達から注目されています。ペリエジュエ グランブリュット 箱付き 750ml 12.5％。シャトー ムートン ロートシルト 1995年。