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モデナの3つ星レストラン”Osteria Francescana オステリア。モデナの3つ星レストラン”Osteria Francescana オステリア。世界ナンバー1の美食ダイニング「オステリアフランチェスカーナ。新潟県産新之助無洗米５㎏（令和６年産）。ミシュラン三ツ星、The World's 50 Best Restaurantsでも常に上位に位置づけされるOsteria Francescana オステリア・フランチェスカーナを率いるシェフ、Massimo Botturaマッシモ・ボットゥーラ。img_4e4b23cc7eca931c30272b2272。この書籍はマッシモ・ボットゥーラによるもので、一般的な食材、それも時には廃棄されてしまうような食材から素晴らしい料理を生み出そうという取り組みが行われている。洋書 The Oxford Dictionary of Nursery Rhymes。彼曰くこれらの料理は誰でも、どこでも、お金をかけなくても作ることができる。洋書 Henrik Purienne JEUX DE PEAU 1st edition。この地球をより良くするためには無駄と戦わなくてはいけない、とのこと。The Other Modern Movement 他 おまとめ3点。彼の取り組みに賛同する世界中のシェフ45名が集い、各3点のレシピを紹介している。洋書　how to train your dragon 12冊。その中にはDaniel Humm ダニエル・ハムやRené Redzepi レネ・レゼピ、Yannick Alléno ヤニック・アレノ、Alain Ducasse アラン・デュカス、Joan Roca ジョアン・ロカ、成澤由浩、Ferran & Albert Adria フェラン＆アルベルト・アドリアなど一流のシェフ達が集っている。Through The Russian Revolution/ペーパーバッグ。ただ彼らがこの書籍を通じて伝えたい事は自身の料理やレシピではなく、少しでもこの取り組みに興味を持ってほしいという事だ。プッチーニ　つばめ。そのため書籍も質感の良い紙ではなく再生紙のような紙で出来ており、それぞれのレシピ部分にも実際に書き込み出来るようにメモのスペースが用意されている。洋書　70冊セット。彼らの想いを汲み、何かの形で繋げて頂ければ幸いだ。ディズニー 本 英語版　世界のディズニーパーク&リゾート ディズニークルーズ。